娟姍（shān）牛

       一、原（yuán）產地及分布（bù）:娟姍牛原產於英國的娟姍島，是乳脂率較高的奶牛品種。現許（xǔ）多國家均有飼養，尤以美國、加拿大、新西蘭、澳大利亞、丹麥和俄（é）羅斯等國數量為多（duō）。

       二、外貌特征：娟姍牛體型小，頭小而清秀。髻甲狹窄，胸深寬。背腰平直，腹圍大，尻長平寬。乳房發育勻稱,乳靜脈粗大而彎曲。後（hòu）軀較前軀發達，體型呈楔形，被毛（máo）細（xì）短而有光澤，毛（máo）色為深淺不同的褐色。

       三、生產性能：305天產奶量為（wéi）4500-5500千克。平（píng）均乳脂率5.98%,平均乳蛋（dàn）白率4.2%。其乳脂濃厚，乳脂黃色,風味好（hǎo），乳（rǔ）脂肪球大,易於分離。娟姍牛性成熟早，一般15-16月齡便開始配種。發（fā）情周期平（píng）均為20.11天。母牛懷孕天數平均為275天,難產率僅為2.2%。

       四、品種優勢（shì）:

       (1）乳汁濃厚，乳脂（zhī）、乳蛋白含量均明顯高於普通奶牛，乳蛋白含量達4.0%以上，娟姍牛素有“奶酪王（wáng）”的美譽。

       (2）該品種與其（qí）他品種相比，耐（nài）熱性強采食性好，且采食量（liàng）少，約為荷斯坦奶牛的（de）70%。

       (3）性成熟早、難產率低、受胎率高（gāo）。