夏洛萊牛

       夏（xià）洛萊牛原產於法國中西部到東南部的（de）夏洛（luò）萊省和涅夫（fū）勒地（dì）區，是舉世聞名的大型肉（ròu）牛品種（zhǒng），自育成以來就以其生長快、肉量多、體型大、耐粗放（fàng）而受到國際市場的廣泛歡迎，早巳輸往世界許多國（guó）家。法國夏（xià）洛萊牛是法國（guó）優質（zhì）品牌牛，其種牛已出口到60多個（gè）國（guó）家。

       外貌特征：該牛最顯著的特點是被毛為白色（sè）或（huò）乳白色（sè），皮膚常有色斑；全身肌肉特別發達；骨骼（gé）結實，四肢強壯。夏洛萊（lái）牛頭小而寬（kuān），角圓而較長，並向（xiàng）前方（fāng）伸展，角質蠟黃、頸（jǐng）粗短，胸寬深，肋骨方圓，背（bèi）寬肉厚，體軀呈圓筒狀，肌肉豐滿，後臀肌肉很發達，並向後和側（cè）麵突出（chū）。成（chéng）年活重（chóng），公牛平均為1100至1200千克， 母牛（niú）700—800千克。

       生產性能：夏洛萊牛在生產性能方麵表現出的最（zuì）顯著特點是：生長速度（dù）快，瘦肉產量高。在良好的飼養（yǎng）條件下，6月齡公犢可達250千（qiān）克，母犢210千克。日增重可達1400克。在加拿大，良好（hǎo）飼養條件下公牛周歲可達511千克。 該牛作為專門化（huà）大型肉用牛，產肉性能好，屠宰（zǎi）率一般為60%—70%，胴體瘦肉率為80%—85%。16月齡 的育（yù）肥母牛胴體重（chóng）達418千克，屠宰率66．3%。夏洛萊（lái）母（mǔ）牛泌乳量較高（gāo），一個泌乳期可產奶2000千克，乳（rǔ）脂率 為4．0%—4．7%，但該牛純種繁（fán）殖時難產率較高(13．7%)。